close
成品：宮保雞柳
一、備料：雞胸肉、乾辣椒、蔥段、蒜味花生
二、配料：醬油一匙、醬油膏一茶匙、米酒一茶匙、太白粉、糖少許
步驟一：先將雞胸肉用醬油、太白粉、糖醃過（還要幫雞肉按摩喔）20分鐘，然後下油鍋炒約五分熟後盛起備用
步驟二：將乾辣椒下油鍋快炒至辣椒呈現略焦顏色後，加入蔥段、雞柳拌炒，此時將醬油膏、米酒一起下鍋炒出香味
步驟三：等醬汁收乾後，灑下蒜味花生拌炒至均勻，即可盛盤。（花生不可太早下鍋，以免失去脆度口感）
最後講雞柳盛盤上桌
全站熱搜
留言列表
